Woran denken Sie, wenn Sie an die Berge denken? Vielleicht an die unvergesslichen Momente während einer ausgiebigen Wanderung durch die majestätischen Südtiroler Alpen, begleitet vom sanften Läuten der Kuhglocken auf den Almen? Meine Erinnerungen führen mich ins malerische Weindörfchen Kaltern an der Weinstraße, am Fuße des Mendelpasses, wo ich 15 Wochen meines Lebens auf dem kleinen, familiengeführten Weingut Unterhofer verbringen durfte. 
Während meines Praktikums dort lernte ich nicht nur die Kunst des Weinbaus kennen, sondern vor allem auch die einzigartige Südtiroler Art des Genießens: den Aperitivo Lungo. Es ist eine Einladung, gemeinsam mit Freunden und Familie kleine Köstlichkeiten wie ausgewählte Oliven, feinen Käse, knuspriges Brot, würzigen Speck und sein Lieblingsgetränk zu genießen. 
Diesen besonderen Genuss und die damit verbundene Lebensfreude möchten wir auch in unserem Hause lebendig halten.  Deshalb servieren wir in entspannter und gemütlicher Atmosphäre unsere liebevoll zusammengestellten Genießerplatten und verwöhnen Sie mit unseren besten Getränken. 
Ich freue mich, Sie bei unserer nächsten Aperitivo Time willkommen zu heißen! 

Herzlichst, Ihr Wim-Michel Schwede